白酒泡麥粒絕密配方?
1. 沒(méi)有絕密配方2. 因?yàn)榘拙婆蓰溋５闹谱鬟^(guò)程并沒(méi)有一個(gè)固定的絕密配方，不同的酒廠和釀酒師可能會(huì)有不同的配方和工藝。 一般來(lái)說(shuō)，白酒泡麥粒的主要原料是白酒和麥粒，但具體的配方和比例可能會(huì)因酒廠的不同而有所差異。 3. 白酒泡麥粒的制作過(guò)程可以根據(jù)個(gè)人的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 可以嘗試不同的白酒品牌和麥粒種類(lèi)，根據(jù)自己的喜好調(diào)整泡麥粒的時(shí)間和比例，以達(dá)到更好的口感和風(fēng)味。
白酒泡麥粒絕密配方?
：把漁汛1號(hào)和蜂蜜依次加到曲酒里，稀釋混合均勻，備用。 2：把麥子煮到8成熟，不要煮開(kāi)花，不黏手即可 3：取出空下水分，冷卻后，把混合好的液體倒進(jìn)麥子里，攪拌混合均勻，然后裝進(jìn)寬口瓶里，放到陰涼干燥處保存。 4：夏天1天就可以用，冬天3天左右可以用，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好
現(xiàn)在的白酒為什么都有小麥?
麥類(lèi)能在白酒江湖有一席之地，正是源于它強(qiáng)大的制曲用途。 白酒酒曲中常用到的大麥、小麥、青稞等麥類(lèi)谷物，麥膠蛋白和麥谷蛋白的含量豐富，這些物質(zhì)有著強(qiáng)黏著力，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合霉菌生長(zhǎng)，對(duì)釀酒中微生物的繁殖有著強(qiáng)促進(jìn)作用。
小麥能釀白酒嗎?
小麥釀造白酒是可以的，有兩種工藝。一種是把小麥煮熟，煮到爆開(kāi)花，冷卻后加酒曲裝箱發(fā)酵，發(fā)酵好后蒸餾得到白酒。 一種是直接把小麥粉碎，粉碎后加酒曲加水發(fā)酵，發(fā)酵好后蒸餾得到白酒。
小麥酒的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?
小麥酒有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。 優(yōu)點(diǎn)方面，小麥酒是一種口感清爽，口感柔和的啤酒類(lèi)型，口感較為悅?cè)耍m合夏天飲用，尤其在烈日高溫的環(huán)境下更容易得到人們的青睞。 而且小麥酒也含有較高的酒精度數(shù)，對(duì)于喜歡酒的人來(lái)說(shuō)能夠產(chǎn)生一定的熱量和輕微的醉意。 缺點(diǎn)方面，小麥酒不太耐飲，在連續(xù)飲用時(shí)容易讓人感到口干口渴，而且小麥酒的口味太甜，對(duì)于一些不太愛(ài)喝甜飲料的人而言會(huì)比較不適應(yīng)。 總的來(lái)說(shuō)，小麥酒畢竟是一種啤酒類(lèi)型，和其他啤酒類(lèi)別相比也有各自的特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)。 如果是作為餐前飲料或者是社交飲料，小麥酒還是不錯(cuò)的選擇，但是如果是為了久飲，那還是建議選擇其他口感更為醇厚的啤酒品種。
小麥白酒制作方法?
第一步：準(zhǔn)備幾個(gè)瓷壇子，小口大肚那種。 第二步：盛夏造曲。小麥潤(rùn)潮（用水量2-5%），粗碎（胚乳成粉，麥皮成片），再潤(rùn)潮（用水量38%左右），踩曲磚，晾硬，入曲房，下鋪麥糠上蓋亂草，草用噴霧器噴濕，密閉七日，升溫，上白衣則翻曲，否則稍噴水再等幾天。翻曲后又密閉七日，再翻，去草蓋，開(kāi)門(mén)窗，又七日干，再拆曲曬極干，收貯。 第三步：種完麥子開(kāi)始釀酒。白酒以高梁最佳，玉米小麥綠豆地瓜土豆山藥等含淀粉原料皆可。黃酒以糯玉為上，小米黍米等皆可。黃酒法：原料浸20小時(shí)蒸熟（或煮作粥），晾冷，加水250%，曲10%，入壇密封，進(jìn)行糖化和發(fā)酵。約一個(gè)月酒熟，過(guò)濾澄清便是黃酒。上甑蒸餾即成白酒。陳釀至春節(jié)飲用正好，如飲不盡，埋于地下，到次年春節(jié)愈是陳香。
一斤小麥釀多少斤白酒?
不同的糧食出酒率不同，同一種糧食不同度數(shù)出酒率也不一樣，按50度白酒計(jì)算，大米為80-90%、糯米80-85%、玉米、高粱、小麥65%……不同糧食出酒率不同，同種糧食，飽滿度、發(fā)酵是否徹底、發(fā)酵方式和酒曲的選擇、設(shè)備的選擇也會(huì)影響出酒率的高低。
儲(chǔ)存小麥放上白酒可以嗎?
不可以。 白酒與小麥放在一起，抑制不了小麥生蟲(chóng)。只要環(huán)境潮濕，經(jīng)常通風(fēng)，都會(huì)有雜菌感染，照樣會(huì)生蟲(chóng)的。如果白酒密封不好，散發(fā)異味，更增加了菌類(lèi)的繁殖，生蟲(chóng)的現(xiàn)象會(huì)更嚴(yán)重。
儲(chǔ)存小麥放上白酒可以嗎?
不能 首先我要告訴你,白酒是不能放到麥囤里的,因?yàn)檫@樣不僅起不到防蟲(chóng)的作用,相反倒會(huì)讓曬干的小麥?zhǔn)艹?而生蟲(chóng)的。因?yàn)榘拙票旧硎菗]發(fā)性的物質(zhì),如果白酒揮發(fā)掉后,只剩下水了,小麥反而更會(huì)生蟲(chóng)。
儲(chǔ)存小麥放上白酒可以嗎?
儲(chǔ)藏小麥時(shí)底部放一瓶高度白酒（打開(kāi)瓶口用紗布包?。┛诔?，可以有效預(yù)防小麥被蟲(chóng)蛀。 2、當(dāng)小麥上倉(cāng)之后放磷化鋁藥最好。 端午節(jié)前后就收個(gè)麥子了，將麥子曬干之后放涼，裝進(jìn)糧倉(cāng)里。裝之前要對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行消毒，并將鱗化鋁藥片放在糧倉(cāng)的底部
發(fā)芽小麥可以釀白酒嗎?
可以，但一般不直接使用發(fā)芽小麥來(lái)釀造白酒。 1.酒類(lèi)釀造需要使用酒曲，在酒曲中添加小麥、玉米等原料制成的淀粉類(lèi)酒曲，然后再添加水等配料進(jìn)行發(fā)酵，最后再進(jìn)行蒸餾等工藝制成白酒。 2.雖然發(fā)芽小麥可以用來(lái)制作白酒，但由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵后小麥中的淀粉變成了糖分，容易導(dǎo)致釀造出來(lái)的酒體偏甜，口感不佳。 而且直接使用發(fā)芽小麥的生物學(xué)和化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和工藝要求較高，所以一般不會(huì)直接使用發(fā)芽小麥來(lái)釀制白酒。
發(fā)芽小麥可以釀白酒嗎?
可以。小麥可以釀白酒的。 具體方法步驟和注意事項(xiàng)如下: 1,洗凈后放入溫水中 2,再放入酒曲(酒糟)其實(shí)就是發(fā)酵用的細(xì)菌,先發(fā)酵一小段時(shí)間讓細(xì)菌繁殖到一定的數(shù)量,然后再密封發(fā)酵這個(gè)時(shí)間就比較長(zhǎng)了。 這前后兩次發(fā)酵的時(shí)間也算是一個(gè)秘方的關(guān)鍵點(diǎn)了,所謂的酒做酸了就是前一個(gè)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)了。 3,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵后的酒還不能喝因?yàn)殡s質(zhì)比較多,需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的過(guò)濾然后再蒸餾蒸餾原理很簡(jiǎn)單 酒精的沸點(diǎn)低所以先蒸餾出來(lái)的是酒后蒸餾出來(lái)的是水! 但是先出來(lái)的酒也不能喝因?yàn)槎葦?shù)太高了!
發(fā)芽小麥可以釀白酒嗎?
不可以，小麥粉是小麥去皮后的精華，釀酒的話需要用到小麥皮，有利于促進(jìn)酒的發(fā)酵，而且小麥釀出來(lái)的酒味道并不是那么好，所以一般都是用大麥來(lái)釀酒，小麥?zhǔn)俏覀冊(cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的糧食作物之一，其中具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)主要是磨成面粉作為主食食用。
53度純小麥釀的白酒越放越好喝嗎?
是的，53度白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越香醇，口感就會(huì)越好。 53度純小麥釀的白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類(lèi)物質(zhì)，這些酯類(lèi)物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
